發布日期：2021-11-23 15:30

辨別食物的寒性和熱性的竅門（一）

　　一般情況下，可從食物的顏色、味道、生長環境、地理位置、生長季節幾方面來看。

　　1、從顏色來看

　　綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。

　　顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的是陽光，故而性偏熱。

　　2、從味道上來看

　　味甜、味辛的食品，由于接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。

　　3、從生長環境來看

　　水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。

　　而一些長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長期埋在土壤中，植物耐干，所含水分較少，故而性熱。