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    鹵豬肚的詳細做法

    發布日期:2021-11-17 23:30

    鹵豬肚的詳細做法


      鹵豬肚這種美食想來不少朋友應該都吃過,不過鹵豬肚究竟是什么做的呢?一起來了解下吧:

      1.準備食材:豬肚

      2.將姜切片,大蔥切段,八角剝開,洗凈備用

      3.將豬肚放鍋里加水,加入一勺料酒,蓋好鍋蓋開大火煮

      4.鍋開再煮五分鐘后,關火,等水變溫時用這個水先清洗一遍,撈出來

      5.將豬肚拿到案板上,,用刀從白色的地方切開,將那個白色的(騷味皮)撕掉,很容易撕下來的

      6.將豬肚翻過來,,有一圈油,也全部撕掉

      7.倒入熱水,加入堿,里外都搓揉一遍,再用熱水清洗兩遍就行了。

      8.鍋加溫水將豬肚放入,水量和豬肚持平就行了,再倒入大蔥,姜片,八角

      9.蓋好鍋蓋大火后轉小火燜制1個小時

      10.打開鍋蓋,將大蔥用筷子夾起扔掉

      11.加入一勺鹽

      12.半勺五香粉

      13.加入適量胡椒粉,蓋好鍋蓋繼續小火燜制30分鐘

      14.時間到,用筷子戳了一下豬肚,熟了就可以關火了。(喜歡脆一點的可以縮短鹵制時間,喜好軟爛一些的,可以延長燜制時間)

      15.蓋好鍋蓋,讓豬肚自然冷卻,我是晚上鹵,22點關火,第二天早上撈出來的(如果是夏天,不可以泡這么久)

      16.時間到撈出,

      17.切片加蒜和口菇爆炒,是不是很美味呢?您嘗嘗吧

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