發布日期：2021-09-13 08:30

如果給鹵水封油，油量控制在多少比較合適？
這里特別說明一點：以前，有些師傅說封油量控制在鹵水比例的10%-15%比較合適，但是就我個人來說，油脂將鹵水沒過約一指就足夠了。還需要說明的是：鹵水一定要降低為常溫后再封油，若是提早將油倒在熱的鹵水上，鹵水的溫度就很難快速降低。尤其在炎熱的夏天，這種做法很容易導致鹵水酸敗。