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    如果給鹵水封油,油量控制在多少比較合適?

    發布日期:2021-09-13 08:30

    如果給鹵水封油,油量控制在多少比較合適?
    這里特別說明一點:以前,有些師傅說封油量控制在鹵水比例的10%-15%比較合適,但是就我個人來說,油脂將鹵水沒過約一指就足夠了。還需要說明的是:鹵水一定要降低為常溫后再封油,若是提早將油倒在熱的鹵水上,鹵水的溫度就很難快速降低。尤其在炎熱的夏天,這種做法很容易導致鹵水酸敗。

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