發布日期：2021-09-26 15:30

　蒜蓉辣醬

　　做法：

　　新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。

　　以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。

　　炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加鹽，糖少許，米醋小半瓶。

　　切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然后下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼后裝瓶。

　　這種辣椒醬絕對可以和市面的那種有名的蒜蓉辣椒醬比美。